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黄金南瓜大花卷

syxuada金向日葵 2012-08-22 18:53:33
 

这两天和南瓜叫上劲啦,家里切开的南瓜得抓紧吃,想想还是做面食,蒸完馒头再蒸花卷,就叫黄金南瓜大花卷!
  原材料:黄金南瓜、面粉、酵母、少许白糖。
  制作过程:

  1、把南瓜去皮切片,放入微波炉里高火打5分钟。
  2、用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。
  3、将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中,在加上适量的面合成南瓜面团,放在温暖处进行发酵。
  4、当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。

  5、将发酵好的面团进行揉圆排气,并擀成薄片,抹上食用油,撒上少许盐,卷成长圆筒,用手轻轻压扁。

  6、用刀把面团切成合适的片状,2个为一组,用筷子在中间压一下,两手抓住两边扭转180,并把接连处压在底下即可。花卷成品放入锅中,醒发15分钟待水开蒸15分钟关火焖3到5分钟开锅盖。

 
 
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