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【七月七话七夕】——蜜汁糯米藕

豆味小厨 2012-08-22 19:25:08
     七夕,因牛郎织女的传说而充满了浪漫和温情。虽然是传说,但寄予了大家的美好愿望。
   “七月七日长生殿,夜半无人私语时。在天愿做比翼鸟,在地愿为连理枝。天长地久有时尽,此恨绵绵无绝期。”这首唐代大诗人白居易的《长恨歌》可以说是七夕情诗中的名篇。也成了脍炙人口的名句。
     今天,借着这个菜,祝愿大家甜甜蜜蜜,恩爱永相随。。。

        

        

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                                                 蜜汁糯米藕

【原料】:老藕两节,糯米一小碗

【调味料】:白糖,冰糖,蜂蜜

【具体步骤】:

1、原料图。

2、糯米提前浸泡3—4小时。

3、泡好的糯米沥去水分。

4、将糯米灌入藕的孔洞中。

5、灌好后用筷子压实。

6、放入电压力锅中。放入适量冰糖,白糖,倒入没过藕的水。

7、按肉/鸡键焖煮。如果想更软糯可以按豆/蹄筋键。

8、焖好的藕切成薄片。

9、如果甜度不够,可用蜂蜜兑少量蒸藕的甜汤。

10、然后将甜汁倒在切好的藕片上。

         

【飞家小话唠】:

1、糯米藕的藕最好选用老藕,嫩藕偏脆。

2、甜度不够,可淋入蜂蜜,冷藏后口味更佳。

3、也可撒上适量甜桂花。

    
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