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桃酥应该是最传统的美食之一了，在那些国外的马芬、奇普饼干没进入我们中国之前，桃酥可是很受欢迎的糕点。现在大家可选择的种类越来越多，但我仍然对桃酥情有独钟，因为小时候老妈特别爱吃桃酥，也经常买，那时候的桃酥很大一块，吃两块就饱了。而且印象最深刻的是，每次吃桃酥都要两只手配合，一只手拿着吃，另一只手要接着小心碎渣渣掉下来。这也就是人家为什么叫桃酥啦。好了，废话这么多，就进入正题吧，介绍一款红糖的桃酥。
做法：
粉类：低筋粉100克，奶粉10克，小苏打0.5克，无铝泡打粉1.5克
糖类：白糖15克，红糖20克
液体类：鸡蛋液15克，植物油50克
步骤：
1、将所有粉类和糖混合，如果有结块，过筛或者用手搓开，保证面粉足够细腻不要有疙瘩。
2、将鸡蛋液和油倒入到面粉中。
3、用手揉成光滑面团，松弛一会。再分成12个小圆剂子
4、用手按扁，置于烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
5、烤箱预热175度，烤12-15分钟即可。
Ps：
1、表面刷的鸡蛋液可以用水：鸡蛋1:1的比例来调配就可以，不用太粘稠的蛋液。
2、如果没有低筋粉，家常面粉也可以的。桃酥因为有很多的油脂才变得酥脆的，所以面粉的要求可以暂时放宽啦。
3、如果烤完发现中间还是有些湿湿的，可以继续再烤几分钟。但由于红糖颜色较深，注意别烤糊了。
