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2分钟煎出完美鸡蛋的小窍门---煎荷包蛋

红豆厨房 2012-08-23 09:55:02

荷包蛋是咱们餐桌最常见的美食,也是早餐是最好的选择。

小时候父母煎的荷包蛋,都是把蛋黄裹在蛋白中,煎出来的荷包蛋蛋黄都会变得很硬熟透了。

我家孩子从小吃荷包蛋都喜欢,有些溏心的荷包蛋,不爱吃熟透的鸡蛋黄。

怎样才能把荷包蛋煎至出既能让鸡蛋熟透,又可以使蛋黄香嫩呢?

其实还是很简单的,2个小窍门就可以。

先看看我的做法

材料:鸡蛋。

调料:盐少许,冷水少许。

做法

1·不粘锅烧热加少许油,打入鸡蛋。

2·加少许盐,在淋入少许的冷水。

3·加盖子焖至1分钟,关火即好。


煎至荷包蛋的小窍门

1·不粘锅要先烧热,再到油打入鸡蛋。

2·淋入冷水后,要加盖子焖至1分钟,这样才能使蛋黄变得香嫩。

最好用不粘锅,成品更容易取出。


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