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心相印手牵手相爱到永久----提拉米苏

小厨飘香
2012/8/23 16:08

----提拉米苏----

 
 
 
 今天是中国的情人节----七夕。
 
小厨在这里祝福所有的好朋友,节日快乐、幸福甜蜜!
 
 
 
 
       我是个特爱凑热闹的人,特别喜欢过各种各样的节日。因为有各种各样的节日,我就可以找各种各样的理由,纪念一下,庆祝一下,顺便再暗示一下老公,让他给俺买个礼物神马的,哈哈!这不,七夕节前几天,我就有点按捺不住了,装作若无其事的告诉老公:“那个谁,过几天是那个啥节日,你打算怎么过啊?”俺家那口子也是个装迷糊的人,说:“啥节日啊?”然后我说:“不是过几天的那个晚上,那个谁挑着担子,去那个哪儿嘛。。。”俺的意思是,牛郎挑着担子带上两个儿女,去鹊桥和七仙女约会。还没等老公说话,此时女儿发言了:“啥,挑着担子?哈哈,我还牵着马呢。。。”
 
       其实,老公是个很细心的人,早几天就给我准备好了礼物,只是没有告诉我。昨天我还是存不住气,觉得老公一直没动静,还是需要暗示,就又把从网上看到的一款施华洛世奇的挂坠悄悄发信息和图片给他,问他;“这个好看不?”,他说:“好看,我给你买一个吧?”我回答:“你看着办吧,这件事,我不大好太主动讲的。。。”
 
       晚上回家,老公送给我一个精美的盒子,里面装了一个漂亮的耳坠,他说是他送给我的七夕情人节礼物,他早就给我买好了。又说白天我说的那个施华洛世奇的挂坠他也买了,目前正在发货途中。整的俺挺不好意思滴。。。嗨嗨,不过,俺又赚了!
 
 

   
       说真的,我并不是一个物质女郎,只是,哪个女人不喜欢亲爱的他送礼物给自己呢?只要是经济条件允许,一点小礼物足以使我们开心雀跃,复以更多的回报。
 
       回想和他恋爱的时候,他弟兄四个,家境不是很好,我从未向他提出过任何要求,就连我们结婚,他家也仅仅是做了一套家具,大概花了一万块钱吧,其他的花销全部是我娘家来出的,就连婚礼上收到的礼金,我也全部拿给了公公婆婆,让他们支付酒席的费用。老公非常感动,夸我是个好媳妇。新婚之夜,他告诉我:他今后一定加倍努力,一定让我得到幸福,过得更加快乐!他的誓言回响在耳边,我们一直在幸福快乐的生活!从二人世界到三口之家,我们彼此孝敬双方家长、照顾年幼的女儿、与兄弟姐妹和谐共处,生活一天比一天好,爱的甜蜜始终如一。
 
       亲爱的,让我们心相印手牵手,彼此相爱到永久!
 

 
I  Love  You,一句话,一辈子,甜甜蜜蜜到永久
 

 
       老公送了礼物给我,那么我也要有所回报,那么,我就拿出我的绝活,哈哈---提拉米苏,送给亲爱的他,再送上一个大大的吻吧!
 
      提拉米苏我已经做过很多次了,这次,做的是六寸蛋糕(硬身)版。只是,六寸心形蛋糕模具比圆形模具小了很多,我又多做了两个舒芙蕾杯子和一个红酒杯子的,看着花样繁多、十分养眼哦,呵呵,亲爱的,你就挑吧,喜欢吃哪个你就吃哪个,吃不完有我和女儿呢,哈哈,我们都等着呢!
 

   
 
【提拉米苏】
 

【材料】可做六寸圆形蛋糕模具一个

马斯卡彭奶酪一盒(250克),淡奶油160克,蛋黄2个,吉利丁片2片(10克),白糖60克,水75克,咖啡酒适量。,手指饼干一盒。可可粉、糖粉适量。

 

       在这里,我们先提一下做提拉米苏必须的原料。

       做提拉米苏必不可少的就是马斯卡彭奶酪mascarpone cheese)。此外就是手指饼干咖啡酒,三种原料缺一不可。如果你没有买到马斯卡彭,可以用一般的奶油奶酪加淡奶油和柠檬汁,自己做成马斯卡彭,但是口感还是会有一点点逊色。如果你没有咖啡酒,也可以用朗姆酒加浓咖啡来代替。

    

【步骤】
 

1.两个蛋黄用打蛋器大至膨大。
2.白糖倒入75克水中,烧开。将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄糊,一边倒入一边用打蛋器不停搅拌。
3.倒入后,在继续搅拌蛋黄糊,大概再搅拌5-6分钟,直至蛋黄糊膨大变凉。
4.将马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。注意千万别打太久,打久了会变得很稀薄,影响口感。
 

5.将蛋黄糊倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
6.这个步骤也不能搅拌过度,搅拌过度会使蛋奶糊过稀造成以后步骤中手指饼干上浮。
7.将吉利丁片用凉水泡软。
8.沥干水分后,隔热水使吉利丁片完全融化。
 

9.将融化的吉利丁片稍微凉凉,倒入奶酪蛋黄糊中。稍微搅拌一下使之均匀混合。
10.将160克淡奶油(提前24小时冰箱冷藏)打发至七成(即稍微浓稠有点纹路即可)。
11.将奶酪糊和淡奶油混合均匀。
 

12.手指饼干沾少许咖啡。
13.摆入模具底层铺满。
14.倒入一半奶油奶酪糊。(这个心形模具的小,我倒入1/3)。
15.再将沾咖啡酒的手指饼干铺上一层。
 

 
15.倒入奶油奶酪糊。
16.放入冰箱冷藏过夜。取出后用吹风机将模具周围轻轻吹一下即可脱模。
17.筛上一层可可粉。
18.筛糖粉装饰后用手指饼干围边装饰。
 
 

 

 

 

 

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