很少做饼干的，因为看了许多方子，大都是要加不少黄油或其他油脂类的。今天，不知怎的突然特想吃那酥酥脆脆的东西，真是有点忍不住了，选了色尘的方子：红糖燕麦饼干。
材料：低粉200克，燕麦100克，红糖30克、鸡蛋一个、食用油150克（我用的是玉米油），盐1克，小苏打1克。
做法：1、食用油用打蛋器打至微泛白（我用打了一会也没泛白，就放弃了）
2、放红糖打一会（我也是稍稍意思了一下，糖还是糖，油还是油，没中和在一起），
3、放鸡蛋继续打匀（打入鸡蛋后，见成效了，液体立刻变得稠稠的，很好搅打了），成这样
4、放入燕麦、低粉、盐、小苏打拌匀
5、取25克左右捏成球状，再压成圆饼，放入烤盘（这些材料正是一烤盘的量），我在整形的过程中，手里那个油呀！就开始怀疑配方中的油是不是过于多了
6、入预热好的烤箱，中上层，180度，20分钟，出炉，渗出好多油（油好象真是放多了）
7、取出，晾凉，尝尝，真是酥脆无比。要我说，这不应叫饼干，直接改成油酥或桃酥得了，一咬，酥得直掉渣渣，香！不算太甜。五个饼干进口后，我后悔了，这得长多少肉呀！下次，减点用油量试试，那样吃着我的心里还好受些。
