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蚬子，又叫蛤喇。今天我买的是花蚬子，老板一直夸他的花蚬子有多好吃，好吧，那我就来点吧。有道特有名的菜叫什么来着？蒜蓉粉丝蒸扇贝，受到他的启发，就来个蒜蓉粉丝炒蚬子吧。
主料：花蚬子1000克，粉丝一小捆
配料：大蒜1头，红辣椒5-6个，姜丝少许
调料：海鲜酱油1汤匙，植物油3汤匙
步骤：
1、买回来的蚬子入水中泡一会，加两大勺盐，让它吐吐沙子。而后洗净。
2、大蒜切碎或捣成蒜末，辣椒切段，生姜切丝儿。
3、粉丝过水焯熟
4、粉丝盛出备用。
5、锅烧热，加三勺油。小火将蒜末、辣椒和生姜炒出香味。
6、将洗净的蚬子入锅，大火不断翻炒。当蚬子都张开时跳入一汤匙海鲜酱油，翻炒出锅，将炒好的蚬子倒在粉丝上即可。
Ps：
1、只需要1分钟，粉丝就会浸入蒜蓉汁儿而变得非常美味。
2、因为蚬子本身有咸味，所以不用加太多咸味的调味料，但如果你觉得味道不够也可以多加些。
