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蒜蓉粉丝炒蚬子

aichishanzhatiao 2012-08-23 20:45:10

蚬子,又叫蛤喇。今天我买的是花蚬子,老板一直夸他的花蚬子有多好吃,好吧,那我就来点吧。有道特有名的菜叫什么来着?蒜蓉粉丝蒸扇贝,受到他的启发,就来个蒜蓉粉丝炒蚬子吧。

主料:花蚬子1000克,粉丝一小捆

配料:大蒜1头,红辣椒5-6个,姜丝少许

调料:海鲜酱油1汤匙,植物油3汤匙

步骤:

1、买回来的蚬子入水中泡一会,加两大勺盐,让它吐吐沙子。而后洗净。

2、大蒜切碎或捣成蒜末,辣椒切段,生姜切丝儿。

3、粉丝过水焯熟

4、粉丝盛出备用。

5、锅烧热,加三勺油。小火将蒜末、辣椒和生姜炒出香味。

6、将洗净的蚬子入锅,大火不断翻炒。当蚬子都张开时跳入一汤匙海鲜酱油,翻炒出锅,将炒好的蚬子倒在粉丝上即可。

Ps

1、只需要1分钟,粉丝就会浸入蒜蓉汁儿而变得非常美味。

2、因为蚬子本身有咸味,所以不用加太多咸味的调味料,但如果你觉得味道不够也可以多加些。

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