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奶香蔓越莓椰蓉面包

lxritxgt 2012-08-24 19:09:50
三四天没吃面包,我馋了哦!!自己动手丰衣足食吧!
 
奶香蔓越莓椰蓉面包
 (方子是灰薄的,也是个天天变花样早餐的好妈妈)
面团:高粉220G 酵母3G 糖30G 蛋液35G 奶粉10G 淡奶油12G(家里没存货了用了牛奶) 牛奶105G 
         黄油20G
馅料:黄油60G  糖粉25G  蛋液20G 奶粉40克 蔓越莓40G 椰蓉20G

表面装饰:全蛋液,芝麻

烤焙180度中层15分钟

1、面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。

2、加入黄油再揉20分钟。

3、揉至扩展阶段。

4、基础发酵至2-2.5倍大小。

5、完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。

6、取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。

7、收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。

8、进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。

9、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

 

 

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