玉米大概是最不需要介绍的东西，这东西太寻常太熟悉了。其实，一开始并不是要做这个饼的，备好料了，加水调面了，然后发现水分比较多，不是我最初设想的样子。几乎不假思索，就决定改变做法，让它进烤箱历炼一回。立刻找出几乎就没用过的饼干模——这模具用来做饼干，我嫌它太大，做成这个随机而动的饼，倒似乎显得小巧可爱了。最后的成果有些像曾经在农家吃过的那种烤玉米饼。有着玉米的浓香，金黄的脆皮，还有，免不了的粗糙口感。这个口感，似乎是它不受待见的原因，却是我喜欢的理由。
用料：玉米面100克，豆渣100克，水100克
将水放入微波炉中加热至沸腾。将玉米面倒入大碗，冲入沸水，并不断搅拌成团。再揉和成面团
加入豆渣，和匀。这个结果比我想象的要稀，于是，就在这里转换了方向。找出饼干模，摆在烤盘中，将调好的面填入模具，抹平表面
将烤盘放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟出炉。其实烤个20分钟就差不多了，可是我想要金黄金黄的颜色。40分钟，表面有些干裂，还没有达到我想要的成色，有些小失望，不过还是让它出了炉，不然时间就耽搁太久了。不过，出炉之后就满意了。虽然表面没有上多少色，底部却是让人欢喜的金黄。即便是只有一面，也很满足了
农家的玉米饼，个大厚实，这个就显得太小巧了。味道也是原滋原味，唯我独享。
