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TA的日志
娃娃小排骨 2009-09-13 07:40:45

【寻食记】——计划外的“五彩炒饭”

今天,去市场采购回家的路上……

LG问我:“亲爱滴,如果有一天我们中了彩票,你还会不会那么节省?”

我想了想说:“我会先置几套房产收租,然后日子现在怎么过的将来还是会这样过。“

听了我的话,LG笑了:“那我有福了。不过,老婆,哪天我们真成了富翁,我会让你住大房子开好车。”

“我才不要好车呢,华而不实,浪费钱,我只喜欢Toyota,轻便好看省油;大房子,可以考虑,但也别太大了,浪费资源,还不如买几套小的收租呢!”我立马叫了起来,“即使中彩票了,也不能乱花,彩票中来的也是钱,不是手纸。”……

今天要上的菜,是我的个人独创——“五彩炒饭”。

用料:青菜1颗,胡萝卜3跟,鸡蛋4个,洋葱1个,方腿6片。

颜色绿,所以称之为“五彩”。

这个五彩炒饭,其实是个计划外产品,全因为我那“浪费可耻”、“能省则省”的处世哲学而应运而生:

“冰箱里的一碗剩饭已经放了三四天,在不做要坏了,浪费这种事情是决对不能容忍的,刚好剩饭拿来做炒饭最合适了;那颗英国甜菜,蜷缩在在冰箱的一角1个多星期了,扔了太可惜,英国这边蔬菜老贵的,把黄叶子摘了,还能下锅;胡萝卜倒是新买的,正好用来点缀颜色。方腿还剩下最后6片,用完旧的再开一袋儿新的。”……

 

胡萝卜先入水煮,同时青菜切碎。

 

下油,切碎的青菜下锅煸炒至7分熟,放少许盐,盛出。洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。

 

下少量油,胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒,盛出。鸡蛋,撒入少量盐,打成蛋液。

 

下油(油稍多些),先煸炒洋葱,然后倒入剩饭,快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁,一同翻炒。

通常的蛋炒饭,人们喜欢蛋和饭分开炒再混合。而我习惯用“黄金炒饭”的法子,把蛋液直接洒在饭上翻炒,这样蛋包着饭、饭包着蛋,混合的更加透彻,而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。

放入蛋液后稍微翻炒几下即可,放入盐、味精和少许糖。

颜色是不是五彩斑斓、五彩纷呈、五颜六色? 

值得一提的是,英国甜菜口感甜香又生脆(个人认为加绿叶子菜比加青豆效果好,虽然青豆也点缀了颜色,但是过于酥软,失去的爽口生脆的口感),更加上胡萝卜的天然甜香,让五彩炒饭的口味更佳温和圆润爽口。

好大一锅呀,炒的我手都酸了,两个人吃了个美,还多一盒正好做LG第二天的工作午餐。

另:前几天参加了美食家的“国庆寻食记”活动,拿奖我这个厨房菜鸟是不敢想的,这篇“五彩炒饭”全当重在参与了,手艺虽然不好,但态度还是要端正滴(*^__^*) 。希望各位高手不要拿西红柿砸我呀……

个人博客:https://wawa-722.spaces.live.com/

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