好久没碰到1斤多的鲈鱼了，今天总算是碰到了。
每次买鱼时都是2斤多的，一顿吃不了，吃剩的不鲜不说，对身体还不好。
鲈鱼相对刺少，肉质嫩，全家人都爱吃，尤其是清蒸的，原汁原味。
今天做了一道清蒸鲈鱼，味道还不错！
原料：河鲈鱼一条
调料：盐 小香葱 姜 蒜 红椒 蒸鱼豉油 料酒 食用醋 鸡精
做法：
1、原料图。
2、将鱼去鳞去内脏，收拾干净后鱼去头去尾备用。
3、将鱼身切段，保留腹部不切断。
4、将姜、香葱、蒜切丝备用。
5、将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里，提味。
6、再将部分葱姜蒜丝，放入鱼段内侧，提味。
7、调汁（放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量）。
8、腌制鱼10分钟（将调好的汁倒入摆好的鱼上）。
9、将腌好的鱼，大火改中火蒸10分钟即可。
10、撒入红椒粒出锅即食。
鲜美的蒸鱼做好了!
