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养生蛋糕

温哥华的春天 2009-09-13 12:10:23
    以前每次去珠海我妹家玩都会去一家面包店买一种枣泥蛋糕吃,然后回家前再去买一大袋带走。一家人都很喜欢它的美味,每一口蛋糕都是满满的红枣清香。那时就想,要是自己会做就好咯!后来学会了做蛋糕后就想着那天自己也做一回。
    这次回国带回了老爸给的一大包红枣,今天不怎么忙了就心痒痒的想试试。不过因为这段时间家人都有点上火了,所以红枣不敢放太多,而是加了核桃和桂圆,改良了一点点,变成了红枣桂圆核桃养生蛋糕。
    过几天我家两男人的口腔溃疡好了之后我一定要试试做全枣泥的蛋糕。

材料:植物油60ml,面粉185克,糖100克,鸡蛋2个,红枣5个去核切碎,桂圆20克泡软切碎,核桃100克烤香辗碎,泡打粉1茶匙,奶60ml.

油和糖混合,打匀

加入一个鸡蛋,打匀后再加第二个鸡蛋

打匀,加入奶

筛入面粉和泡打粉

用刮刀将混合物切拌均匀,不要打圈

拌好后的面糊

加入红枣桂圆和核桃碎拌匀

装入烤盘

我的烤箱190度烤了17分钟,

来个大特写。儿子说好诱人,然后偷偷趁我听电话偷吃了一个

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