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【顶级厨师】鲜香无比——番茄豆腐蟹

落雨无声 2012-08-26 09:14:19

 

 

 

        每到这季节,虾和蟹就成了我的家常菜,蟹和豆腐也算是完美伴侣,所以我经常搭着吃,没想到加了番茄味道更加鲜美了,蟹和豆腐都很好吃,汤就更加鲜美了!
 
材料:梭子蟹、番茄、豆腐、番茄酱、姜葱蒜、香菜、白糖、盐、鸡精、
 
制作过程
1、材料图
2、梭子蟹洗净,切成四大块
3、锅里放油将姜葱蒜爆香后倒入蟹炒几下,表面变色后捞起
4、番茄上面划十字刀,开水里烫一下剥皮切小丁
5、炒蟹的油重新烧开,放入番茄丁炒至出沙
6、加入一大碗水,加葱
7、豆腐划成块加入番茄汤中
8、挤入番茄酱,加一点白糖,用勺子搅搅匀,大火烧开再改小火煮5分钟
9、放入炒过的蟹,小火再煮几分钟调入少量的盐和鸡精即可出锅
10、撒上香菜即可

蟹味的番茄豆腐汤喝起来鲜美,儿子用它拌饭最好吃了!

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