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【顶级厨师】给馒头一个华丽的变身之一------爱心的诱惑

燕清欣 2012-08-25 23:13:24
    这个本来是要给我家大宝做的七夕情人节早餐,可是我家大宝因工作原因一直到七夕当天下午五点多才回到家,那当然也没能吃到我为他做的爱心早餐了,我可以有发图片给他了。呵呵,理所当然的就成了我和小宝的早餐了。。。



    剩馒头有很多人都会讲没有新鲜的馒头味道好,既然我们已经留不住他那最原始的味道了,何不改变一下呢,换种新吃法会给我们另一种不一样的感觉,也就不会再有剩之说了。。。

    
   头天晚上剩的馒头第二天早我是很少会直接再蒸一下就给我家小宝吃的,我总是会给其变变花样,如炒馒头,炸馒头,蛋煎馒头等。。。

制作过程: 
    【原料】:
     鸡蛋3个,剩馒头2个
  
    【配料】:
     火腿两片 
    
    【调料】:
     食盐适量

【步骤】:1-9
1.准备所有食材,鸡蛋三个,火腿切两片,馒头两个(图片上是三个后来因大宝不回来吃饭我就只用了两个)...
2.馒头切成一样厚的馒头片...
3.馒头片上放个心型片沿边切成心形备用...
4.鸡蛋三个打入碗中备用...
5.将火腿切成小丁粒...
6.将火腿丁放入蛋碗中加放适量的食盐搅拌均匀...
7.平底锅加入倒入适量的食用油...
8.将切好的心形馒头过蛋液中过一下放入锅双面煎出浅焦黄待用。注:馒头不要在蛋液中泡时间过长,那样馒头容易变形...
9.将剩下浸泡馒头的火腿蛋液倒入平底锅中煎成蛋饼,这个只能煎一面噢所以火不能放太大,当蛋饼底略有定型时把刚煎好的心形馒头摆放在蛋饼上,小火煎至蛋饼完全成形即出锅了...

   
   饼出锅时不要把蛋饼弄破了,破了外形就不好看了,煎蛋饼底部形后一定要小火煎,因为中间不翻面注意不要煎糊掉就可以了,装盘时再把火腿片用模具压出小的心形装饰一下就更漂亮了。。。

  
    感觉底应该加些其他颜色的菜汁,全是黄的爱心不是太突出,下次加点菜法给蛋饼换抱颜色看看会不会更好一些。。。
 

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