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张炎家的美味红烧菜之一------香菇烧肉

燕清欣 2012-08-26 00:15:20
    我家大宝的口味是越来越叼,一顿没有大鱼大肉比较香的菜就说我是在应付他和小宝吃饭了。哎,还好本人会烧那么两个小菜啊,如果取个不会烧菜的女人不知道他会不会天天因为吃饭而唠叨死啊。呵呵,想着大宝天天像个泼妇一样叫我就偷着乐,这想法是不能让我家大宝知道的,不然他会被我气死的,呵呵,不多白话了先来看看今天我做的菜吧。。。


    我们老家这地方一般都很少吃菜中会放糖的,因为我在上海生活多年又加上个人比较爱甜食,所以我一直都比较喜欢在红烧菜中放入糖,我很喜欢红烧肉入口那香甜感。。。


    我家小宝是我做什么吃什么丛来都不挑嘴,一定不能让我家小宝跟大宝学不然以后我可有的累了。。。

制作过程: 
    【原料】:
     猪五花肉一块
  
    【配料】:
     香菇适量
    
    【调料】:
     食盐适量,白糖三勺,葱两段,生姜一块,肉桂一块,八角一个,鸡精少许,老抽适量


【步骤】:1-9
1.准备所有烧菜所需食材...
2.猪五花肉切成肉块...
3.生姜用刀拍碎些,葱切成小段,香菇去根清洗干净...
4.锅中加清水烧开...
5.将切好的五花肉过绰水备用...
6.炒锅加热放入油,油热后放生姜、葱段、八角和肉桂爆出香味...
7.调料爆香后倒放绰好水的五花肉,开始加入除鸡精外的剩下调料翻炒几下...
8.锅中加入所有调料后翻几下后加入水盖住肉为准,大火烧开后小火慢慢烧...
9大约烧半个小时候以上就差不多了,出锅前再少许鸡精提味即可..


    烧好菜后装到碗中我家小宝开始偷吃了,每次我好饭儿子也都偷吃个半饱了,小家伙现在只要看到做好的菜就知道要开始住餐桌搬了。。。

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