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【顶级厨师】口蘑参鸡汤

映像部落阁 2012-08-27 11:08:11

味道鲜美,是秋季滋补的佳品!

这里的参可以根据您自身的状况来选择具体的种类,口味不会有太大差别。

我老公和宝宝吃了好多呦!我自己也吃了好多,都胖啦!

主料:三黄鸡

辅料:口蘑、参

调料:葱姜、料酒、盐、桂皮

做法:

三黄鸡切段、洗净。

把鸡段焯一下,去掉血沫。

焯好的鸡段捞出来备用。

口蘑泡发,并切成片。

葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片(什么参都可以,根据您的身体状况选择)。

砂锅里放开水,然后把所有的调料,还有鸡段,口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。

大火烧开后,转小火,盖盖煲1小时。

1小时后加盐,然后继续盖盖煲半小时。

一共1个半小时,大功告成!倒入汤碗中,味道绝美无比!

 

温馨小贴士:

1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。

2、砂锅中要放入开水,这样鸡肉更软烂。

3、水必须一次加足,这样味道才好吃。

4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃,因为这样鸡肉里也会有盐的味道,很入味。

5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。

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