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【剩面包的华丽丽转身】——凯撒大帝面包

豆味小厨 2012-08-27 12:16:06
       无论是面包店买的,又或是自己在家做的,碰到吃不完了,大家如何处理呢?是直接继续食用?还是换个花样?今天做的这款面包,仿照了85度C的经典面包凯撒大帝的做法,虽然山寨,口味却不打折,不过配料稍稍做了些改良,毕竟作为早餐食用,还是省略了蒜泥,不然口气可有些重哦。。。

    

      

        

        

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                                             凯撒大帝面包

【原料】:剩干面包,卷心菜叶数片,杏鲍菇两个,火腿片三片,培根三片,马苏里拉芝士

【配料】:干迷迭香碎,干欧芹碎

【调味料】:色拉酱

【具体步骤】:

1、原料图。

2、杏鲍菇切薄片,汆水。

3、卷心菜叶,火腿片,培根片切丁。

4、所有处理好的食材放入碗中,加入色拉酱拌匀。

5、调好味的食材一旁备用。

6、剩面包切片,片稍切厚些。

7、烤盘上铺上锡纸,将切好的面包片放入,均匀的盖上一层拌好的菜料。

8、再盖上一层马苏里拉芝士碎片。

9、烤箱180度预热10分钟,然后将烤盘放入,180度上下火15分钟。

10、取出,撒上一层干迷迭香碎,欧芹碎,改200度烤5分钟即可。

          

           

          

【飞家小话唠】:

1、剩面包或切面面包都可以制作。

2、面包稍切厚片,这样烤制的面包不会因为烤制的温度高时间较长,底部烤糊,而是香脆的口感。

3、没有迷迭香或欧芹也可不用。

4、温度和时间根据自家烤箱而定,不过我按该时间烤制出的面包底脆,芝士软糯,但未拉丝,如果想要拉丝效果,可改用220度烤20分钟。不过面包底切厚些,防止烤糊。

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