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2步做出家常简易版的--川味炸酱面

红豆厨房 2012-08-27 17:34:31

川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。

炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱,炸好的酱汁干香微辣,拌好的面条每一口都是诱惑,让你越吃越上瘾。

而且酱汁简单易做,只要用到肉末和郫县豆瓣酱,就可以让你一饱口福。

这款川味炸酱面食材简单易做,让你在家就能轻松搞定。

炸酱材料:猪肉末100克,俾县豆瓣酱80克,料酒10毫升,十三香3克,白糖3克。

其它:面条适量。

拌面材料(一碗的用量):香菜适量,酱油3毫升,香醋5毫升,辣椒粉1·5克,胡椒粉1·5克。鸡精少许,

做法

1·准备好所有的食材,猪肉剁碎。

2·炒锅倒油放入肉末翻炒,倒入料酒炒出香味。

3·加入郫县豆瓣酱和适量的清水,再加入白糖翻炒均匀。

4·加入十三香小火熬制15分钟,至水干关火。

5·取一个大碗放入酱油,香醋,辣椒粉,胡椒粉,鸡精,香菜。面条入锅中煮熟。

6·把面条捞入作料碗中,加入炸酱拌均匀即可食用。

拌好的面条让你口水四溢,每一口都会是味蕾的极致享受,绝对的开胃。

啰嗦一下

我用的是纯瘦肉做的炸酱,也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。

面条最好是碱水面,口感更筋道,省事的话挂面也可。

炸酱用小火熬制,最好把汤汁敖干酱料口感好。

只要简单的食材,就可以做出一碗美味的川味炸酱面,让你的味蕾大饱口福,快试试吧,绝对让你口水四溢!






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