凉瓜皮浸蛏子皇，一道清新的海鲜做法，不过，琴心这次用的蛏子皇，可谓巨大。一般的竹蛏，也就十公分长，这次买的竹蛏王，接近三十公分，不得了，这玩意的价钱和龙虾有的比。拍照的时候，专门放了张扑克牌，作为参考让大家看看。这个头的竹蛏，不是国产的，不知道从哪进口的，味道很不错，爽口，鲜美。用苦瓜来浸，肉保持鲜嫩，还有一口鲜美的汤喝，新鲜解暑，好味道。
材料：蛏子皇1200克，苦瓜一根，姜、盐适量。
做法：
1、将蛏子去壳，洗净。
2、凉瓜用刨刨成薄片。
3、起油锅，爆香姜片，加水烧开，然后下凉瓜皮。
4、待水烧开后，加入蛏子肉。
5、水再烧开的时候，加盐调味就可以出锅了。
6、美味的凉瓜皮浸蛏子皇
