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小炒虾

富贵猪 2012-08-28 12:16:21
      买虾的时候。有位男士说,这种虾做盐水虾好吃。另一位女士说,我们都做油爆虾,这种虾不适合做盐水虾。嗨,这就叫婆有婆理,公有公理。呵呵。咱不管非得定性某个做法。咱只管做出来适合家人的口味就行。
 
 
虾的个头很大,我整整一个手掌这么长。当然这些虾没有一次吃掉。冷冻了起来。

1:把虾的胡须剪掉。把虾头上的那跟硬尖剪掉。把虾线抽掉。锅里倒油,放入葱姜等。

2:把虾倒入滑散。倒入料酒,生抽。根据自己口味。整个过程虾的时间不要超过3-5分钟。否则虾肉老了,没营养了。

 

唠叨:鲜虾如果想剥皮,最好在冷冻室里冷冻几个小时就好剥皮了。否则剥不下来。

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