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【顶级厨师】青椒炒素鳝

胖子厨娘 2012-08-28 13:20:26
                      
 
这几天一直在感冒,没精神上菜了,今天终于好多了,可以上菜了。
打开PK[顶级厨师】活动日志,一看有90篇日志了,当然其中是没有我了,呵呵。。。
看到那么多同学都在参加,我还是很想和大家一起热闹一下下的。
今天做了一道青椒炒素鳝,我用干香菇代替鳝鱼,做出来的菜菜还真有鳝鱼的味道呢,口感虽然软滑但很有嚼劲儿,与青椒搭在一起清香爽口!好吃!
 
        
 
原料:干香菇  青椒
调料:盐 五香粉 生抽  大蒜  姜  淀粉  鸡精
做法:
1、原料图。
2、将香菇用温水泡发(大约2小时)。
3、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。
4、将剪好的香菇条切成段儿备用。
         
5、将青椒切丝,蒜姜切丝。
6、锅中放入适量油烧热,放入蒜姜丝、五香粉爆香。
7、放入青椒丝煸炒。
8、放入香菇段儿。
         
9、放入生抽,继续煸炒1分钟。
10、勾芡,放入少许鸡精盛出。
         
 
一盘清香的素鳝出锅啦!
 
                       
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