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《顶级厨师 创意烹饪妙招有奖征集》杂粮绣球饭团

羊羊厨房 2012-08-28 14:22:59

     我是一个十足的粗粮控!家里经常备着各种杂粮,每天就换着来熬粥或者打豆浆。
     因为是学医的,平时我还是比较注重养生的。
    喜欢吃粗粮,不仅仅是为了保持健康的身体,更多的是源于对粗粮发自心底的喜爱!
    说实话,要我几天不吃肉,可以,也不会怎么想吃!但是要我几天不喝杂粮粥、不喝豆浆,
    我是万万受不了的,那感觉就是,吃饭没吃饱!!^_^
    今天做这个杂粮饭团,完全是随意发挥,所用的豆类和玉米,
    可以换成荞麦、燕麦、黑米、芝麻、高粱米等,
    土豆泥也可以换成芋头泥、紫薯泥、或者米饭等。再或者变化一下饭团的形状,都可以!
    总之,随你喜欢啦!
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     材料:土豆、玉米、黄豆、绿豆、红小豆、冰糖粉
     步骤:
      1、玉米棒凉水下锅,土豆去皮洗净、切片,蒸熟。
      2、黄豆、绿豆红小豆提前泡水,洗净,锅内加适量水,放入豆类煮至八成熟。
      3、捞出豆子,放入蒸屉蒸煮,盛入盘中备用。(蒸熟即可,不要开花,保持豆子的完整)
      4、玉米棒晾凉、剥下玉米粒。土豆片晾到微温,装入保鲜袋,擀成泥。
      5、土豆泥中放入适量冰糖粉,拌匀。(或者不放糖粉,最后做好后,放蜂蜜食用)
      6、取少许土豆泥,搓成小球,再取适量豆子和玉米粒放在手心里,轻轻攥几下,
            使豆子和玉米嵌在土豆泥里,再轻轻搓圆即可。
          (或者先把豆类粘好,再用玉米粒粘在有空隙处作点缀,这样比较美观)
      7、做好的杂粮绣球,放入盘中即可食用。

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