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【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳

小版 2012-08-28 16:08:01
这道菜个人比较喜欢,滑嫩牛肉,配上炸过的茶树菇口感很有劲道。
大家一起来尝尝吧!

原料:牛里脊肉、鲜茶树菇 
配料:姜丝、青椒丝、红椒丝
调料:蚝油、鸡精、味事达酱油、生粉水
腌料:蛋清、生淀、色拉油,胡椒粉
做法

1)原料图。

2)牛肉切丝,用蛋清、生淀、色拉油,胡椒粉腌20分钟备用。

3)鲜茶树菇洗净,去老根切段备用。

4)坐油锅,烧至六成热时,将腌好的牛肉丝滑至六成熟捞出。

5)旺火将茶树菇过油捞出。

6)留油锅,烧热后放入姜丝、椒丝爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒。

7)调入调料和少量开水炒匀,用湿生粉勾芡即可。  


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