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【顶级厨师】蛋炒饭

映像部落阁 2012-08-29 14:38:23
非常有特色的蛋炒饭,葱香浓郁,味美绝伦!
主料:米饭、鸡蛋
辅料:火腿
调料:葱、蒜、盐、鸡精
做法:

鸡蛋打碎,并放少许盐,搅匀。

火腿切丁。

葱蒜切末,葱多切一些。

米饭最好用隔夜的剩饭。

鸡蛋炒散。

锅放底油,油热后放入蒜末、一半的葱末,炒香。

放入火腿末翻炒一下。

放入米饭,翻炒,如果米饭太干,可以滴几滴水。

放入盐和鸡精。

放入炒好的鸡蛋碎、另一半葱末,翻炒均匀。

OK!装盘出锅!开饭路!

 

温馨小贴士:

其间的点睛之笔就是:葱末要先放一半,然后在快出锅的时候再放另一半,翻炒片刻即可。这样葱的味道特别香!

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