看网站很多人都做了这款饼干，有些心动。
这款饼干造型简单却很别致，棋格造型，为很普通的一款饼干增加了些许童趣的感觉。
成品刚出炉，儿子就迫不及待的圈了一份回自己的势力范围，让人哭笑不得。小孩子的心思最简单，喜欢的就直接用行动来表示。
【棋格饼干：】（蛮久前做的，忘记多少量了，大概一烤盘）
原料：无盐奶油92g、白糖60g、蛋白20g、低粉180g、泡打粉1t、杏仁粉15g、无糖可可粉2t
烘焙：165度中层，25分钟
步骤：
1、黄油室温软化，加糖搅打均匀（图1-2）；
2、分两次加入蛋白，搅打至蓬松轻盈的状态，每次都要充分搅打均匀再加新蛋白（图3-4）；
3、除可可粉以外的所有粉类混合过筛均匀，加入黄油糊中（图5）；
4、用橡皮刮刀切拌均匀至无干粉状（图6）；
5、分为两份，其中一份加入可可粉，切拌均匀（图7）；
6、两份面团分别在保鲜膜内擀开成1-1.5cm的薄片（随自己喜好），切成长条，按棋格的排列方式组合在一起，如果粘度不够可以刷点蛋白（图8）；
7、冰箱冷冻30分钟（图9）；
8、切成0.6cm厚左右的薄片，排入垫油纸的烤盘，预热165度的烤箱中层25分钟。
最好用快刀，不然容易散。
小贴士：
1、个人心得，感觉按以上的步骤操作，可可面团过干，建议可以黄油分两份分别打发，面粉亦分均匀的两份，其中一份的重量应该考虑可可粉的量；
2、烤箱温度和时间，只供参考，还请根据自己烤箱情况调整；
3、可可面团与普通面团组合的方式可以多样，做出更别致，好玩的造型，我有点因循守旧了。
