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玫瑰家园--茄汁蔬菜粒字母意粉

rosejyy2000 2012-08-30 07:11:52

 

小时候妈子经常用蚬壳粉、通心粉、蝴蝶粉和桂花粉等做糖水,做好后临出锅时喜欢打个蛋花,吃得美美的,但那时不知道叫意粉,还是来路货(进品货)引入的品种,长大后,一直到改革开放很久了,听说叫意粉,来到美国后,才知道英文名叫Macaroni,相似的材料做成的面条叫spaghetti ,呵呵,不管他的来龙去脉,反正俺喜欢就是了。在超市买了包字母意粉,觉得小东西挺可爱的,可能是边吃边哄小孩认字的,想来想去,还是用我的番茄来炮制吧。

材料:
意粉 3 OZ
中型番茄 3个
长土豆 1个
玉米粒 约30克
青豆 约30克
红萝卜 约30克

调料:
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
番茄沙司 适量

 

 

操作步骤:
一、将玉米、青豆解冻洗净、番茄切片、土豆、红萝卜切粒;
二、烧大半锅开水,倒入意粉小半包约3安士,大火煮到熟透;
三、煮好后滤水放入冷水里过冷河;
四、另开锅,放半锅水,放土豆粒进锅大火煮;
五、土豆粒熟透后倒入番茄,煮一小会,把番茄皮拣起来;
六、顺便用勺捣烂番茄块;
七、倒入青豆、红萝卜和玉米粒,舀番茄沙司2大匙入锅,稍盖盖锅盖约3-5分钟;
八、倒入意粉,点入精盐、糖和撒几下胡椒粉调味,也可撒少许欧芹Parsley、罗勒Basil 和牛至Oregano 等干香料,临出锅撒几滴麻油。

 

 

成品图:

 

Tips:
一、意粉煮过后过一过冷河,吃起来比较清爽。
二、也可用比萨酱拌意粉,还可加上个大肉球,老外挺喜欢的。

谢谢观贴!


 

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