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自言自语,自创自捣鼓的绿豆饼干

多多丁 2012-08-30 12:46:47

 

 

好久没有做饼干了,那天吃着绿豆味的饼干,就异想天开的决定做一款,我的设计是用绿豆粉和绿豆子做,前天晚上泡的绿豆,豆粉以前买用做面膜用的,估计没用多少。

不管成不成,我都决定试验,最差也是味道不咋的,样子不咋的,没什么可怕的。

材料:绿豆粉80克(只有这么多了),低粉140克,泡好的绿豆适量,黄油80克,砂糖80克,1克盐,50克鸡蛋液,1量匙泡打粉

 

做法

1、黄油软化,分三次加入砂糖打发。

 

2、再分三次加入鸡蛋液打发,最后加盐打发均匀。

 

3、绿豆粉和面粉加入泡打粉后过筛,倒入黄油中,加入泡好的绿豆,把面团轻柔混合成团,调整至理想形状。

 

4、用保鲜膜包好放冰箱冷冻1小时以上。

5、冷冻后取出回温一下,切成约2cm厚度的片状。

 

6、烤盘铺锡纸,烤箱预热至180度,中上层15分钟。我是时间档扭多了,所以有些过火。

 

 

虽然颜色上有些焦糖色,但黄油饼干的酥脆还是魅力无穷的,不过,事前应该把泡好的绿豆稍为焯熟一下,应该更粉的。

正宗的绿豆饼干,还是非常好味的。

 

 

 

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