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秋葵炒牛肉片

香儿厨房 2012-08-30 14:11:26

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

原料;牛肉300克,秋葵150克
 
调料;油,盐,生抽,料酒,生粉,罗勒香料,白胡椒粉。
 
烹制方法;
1.牛肉洗净切片。
 
2,切好的牛肉用料酒,盐,生抽,白胡椒粉,罗勒香料,生粉,用手抓匀。
3,切除秋葵的头处。
4,秋葵洗净后,在开水中煮3分钟去涩,再用凉水冲洗一下。
5,秋葵切段。
6,锅内倒油,热锅冷油,把牛肉倒进去爆炒至变色捞起待用。
7,锅内留余油。
8,倒入秋葵翻炒,加盐。
9,再把牛肉倒入翻1分钟。
10,再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀就OK了。
11,装入碗中,美美的享用。

小贴士;

秋葵偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功效不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食!

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