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酱汁空心菜

清欢的烟火生活 2012-08-30 16:33:37

材料:空心菜300克。
调料:花生酱两匙,蒜、香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜、盐、糖、味精适量。
 
1、空心菜放入水中择洗干净。
2、把洗好的空心菜茎干和叶片分开择好。
3、锅里烧开一锅水,放入少许盐和几滴油,把茎干焯熟捞出放凉水中。
4、把叶片也快速焯一下,放入凉水中冲凉后捞出控干水分。
5、蒜去皮剁碎。
6、自制花生酱两匙舀在小碗中,放入香油顺时针搅匀。
7、放入辣椒油顺时针搅匀。
8、放入醋、生抽、蒜末、盐、味精、少许糖顺时针搅匀。
9、把空心菜放入凉拌大碗里,再把调好的酱汁淋在上面拌匀即可食用。
 

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