先老王卖瓜自卖自夸一下今儿做的馅饼,相当成功,相当美味,加了油酥,烙出的馅饼金黄酥脆,咬一口,酥得掉渣。配一碗绿豆稀饭,一碟拌黄瓜。吃着舒服呀!
原料:面粉,猪肉馅,洋葱,酱油,料酒,姜粉,香油,盐味精。
做法:面粉放盆里,加适量水和面。面要和的稍微软一些。
和好的面醒制30分钟。
取小半碗面粉,加入食用油。
调成稀稠适中的油酥。
洋葱先切薄片,再剁碎备用。
猪肉馅加入酱油,料酒,姜粉,盐味精,香油搅拌均匀,调成肉馅。
肉馅中加入洋葱,香油拌匀。
调好的肉馅备用。
醒好的面擀成面片。
均匀的抹上一层油酥。
将面片卷起来。
切成剂子,放上肉馅,像包包子一样,包成馅饼坯子。
按扁后,放油锅中用中小火煎制。
煎到肉馅成熟,馅饼两面金黄色即可。