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厨格格鲷鱼烧模具试用报告——蜜豆鲷鱼烧

落雨无声 2012-08-31 10:28:30

 

 

 

     参加厨格格小组的第二期有奖群磕美味冰淇淋活动,虽然有点不好意思了,但又一次拿到了活动奖品——鲷鱼烧模具,真是多谢各位兄弟姐妹们的支持那!刚拿到手就忍不住马上去试了!

  先看看这模具的外观,该模具铸铝材质,上面那两条活生生的鲷鱼真让人爱不释手。

打开看看

 

 

第一次使用该模具,先清洗干净,放燃气炉上小火烘干,再在模具里边涂层黄油烘2-3分钟,这样能更好的保护膜具涂层。

现在开始做鲷鱼烧咯!

材料:鸡蛋4个(约180g)  、细砂糖90g、  盐2g、牛奶60g、低筋面粉160g 、泡打粉3g、植物油或黄油适量、花蜜豆适量

制作过程

1、将低筋面粉加泡打粉一起过筛3次。

2、鸡蛋加入细砂糖。

3、用打蛋器打至膨胀。

4、将牛奶加入混合拌匀,再加少量盐。

5、再将过筛的面粉分次加入蛋液中拌匀。

6、燃气炉开小火,将鲷鱼烧模具放燃气炉上两面预热下,刷点植物油或黄油。

7、先倒入少量面糊至六分满左右的位置。

8、待表面烧至起泡,放入花蜜豆适量。

9、再淋上一层面糊至满。

10、合上模具扣上扣子,以两面翻转的烧烤方式将鲷鱼烧烤熟。

11、中途可以打开看下,如果还没到理想的成色就再烤一下。

12、刚出模的鲷鱼烧实在太香了!

第一次做火候掌握得还不是很好,相信多做几次会越来越好的!

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