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牛奶土司

Haapy忧子 2012-08-31 09:07:24
 
简简单单的土司,浓浓奶香味,口感柔软。
 
【材料】高粉200克 低粉50克 酵母2克 牛奶170克 糖25克 盐3克 黄油25克
【做法】

 1、把除黄油外所有材料放入面包机,搅面20分钟。加入软化黄油,再次搅拌20分钟。
 2、搅拌好的面团从面包机取出,揉圆,放玻璃碗,盖上湿纱布,室温发酵至2.5倍大。
 3、发酵好的面团分成3份。
 4、分别揉圆,盖上湿纱布醒发20分钟。
 5、取一份面团,揉匀,擀成椭圆形。
 6、卷起。
 7、再次擀扁。
 8、卷起放入土司盒中。其他两份面团也两次擀卷放入土司模。
 9、土司模盖湿纱布,放入烤箱,烤箱放一杯温热水,关上门,发酵40分钟左右。
 10、土司模从烤箱取出,盖上盖子,下层,上下火,180°烤40分钟左右。
 
 
 
这次土司发得不够高,估计份量也稍微少了点,没有充满整个土司盒。把粉量加20克估计刚好。
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