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TA的日志
大脸娃娃 2009-09-14 23:09:28

【寻食记】——番茄肉酱意粉

     最近特爱逛超市的食品区,总爱找找有什么好吃的东东。在一个不起眼的角落里看到意大利通心粉,眼前一亮,让我想起以前高中住校时,和室友时常偷偷用小电炉煮通心粉吃,因学校里条件有限,只能是煮好后拌点方便面调料吃咸味的,或是加入牛奶和白糖,做成甜品吃,现在想起来还真是有创意啊,呵呵~~  很怀念以前上中学的时光。
 
    通心粉有好几种型状,长条型的、蝴蝶型的、小粉肠型的、还有钮丝型的…… 我比较喜欢钮丝型的,所以就买这个啦。
 
    今晚不吃米饭,做个意大利肉酱通心粉


用料:通心粉、番茄三个、肉末
配菜:菜心、鸡蛋


做法:
1、番茄洗净切成小丁,放入搅拌机加少许水打番茄汁待用。


2、拍两颗蒜切成蒜蓉,全瘦猪肉一块,剁成肉末,放入调料腌制20分钟待用。

3、烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水两次,煮15分钟,直至通心粉煮透,捞起,在凉白开中过一遍。(过冷后加少许油把意粉拌匀, 可防止意粉粘在一起)


4、锅中加少量油,热后加蒜茸炒香,蕃茄汁,然后盖上锅盖煮约5分钟,掀开盖后,可放适量盐、糖、味精调味,将肉碎放入锅中,和蕃茄汁一起煮,待肉熟后,勾芡即可。


5、将煮好的番茄肉酱倒在意粉上,配上炒鸡蛋,白灼菜心,完成。


     LG点评:粉很爽滑,茄汁肉酱酸中带甜,也有肉的鲜味,吃起来很开胃,可以打个80分,不错不错,给的评价还挺高,hoho~~

     今天先给美食家的寻食记活动交个作业,十一前后我和LG有计划外出旅行,到时再搜搜别的美食,不意外的话还会再次交作业的
 

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