【顶级厨师】——西葫芦肉饼

          秋天来啦，不过广州还是非常的热，而且空气非常干燥，这个时候就要吃多

点补水的蔬菜和水果啦，西葫芦的就是其中之一啦！它含有丰富的水分，常吃可以

让皮肤保持水润，还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌、除烦止渴、润肺止咳、

消肿散结等功效。

          单炒似乎单调了一些，于是我决定做点花样，再加点小配饰，好吃，样子也

比较趣致，喜欢的朋友可以试下~~

【主料】：西葫芦  猪肉 

【配料】：豆腐  鸡蛋  生粉  蒜头  小的青红椒（用来配饰的）

【调料】：酱油  麻油  盐  胡椒粉

1.猪肉搅成肉末

2.豆腐焯过水之后捣成碎末

3.随后和肉末搅拌在一起

4.蒜头切成蒜蓉

5.随后加到肉末里，并放入一点盐、酱油、胡椒粉、麻油和生粉搅拌均匀，腌制一会

6.鸡蛋打好备用

7.小青红椒切成细细的小段

8.西葫芦洗净切成一厘米左右的小段

1.用勺子小心的将西葫芦片挖空，放一点盐腌制一会（挖掉的肉可以切丁做馅料或者切丝炒肉，都可以的，不要浪费哈）

2.腌制过后的西葫芦控干水分，粘上薄薄的一层生粉（圈内也要沾上哦）

3.随后酿入腌好的肉馅

4.裹上一层蛋液

5.用青红椒摆上装饰，用手压一压，稍微定型

6.平底锅放适量油

7.有装饰的一面先慢慢放入，用中小火慢煎

8.煎好一面再反过来煎另外一面，煎到金黄至全熟就可以了

PS：这种小的青红椒非常的辣哦，不吃辣的朋友可以挑走这些辣椒再吃。