【顶级厨师】水晶丸子

秋雨萌萌

2012/8/31 21:21

秋季正是食莲菜的季节，大家都发的莲菜菜谱，偶也来一道含莲的菜吧！

水晶丸子

原料：猪肉馅、莲菜、糯米

配料：葱、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒

1、糯米头天晚上泡好，沥干备用

2、猪肉剁馅，最好三肥七瘦

3、加入所有配料，拌匀

4、莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦

5、搅拌均匀

6、蒸笼上铺一层莲菜片

7、猪肉馅团成肉丸子

8、放入晾好的糯米里打几个滚

9、做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼

10、大火蒸15-20分钟即可

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