之前做过两次披萨，老公说很好吃，而且表情夸张，我以为他说反话，抑或是在拍我马屁呢，再或者是给我鼓励，因为他做菜时，无论多难吃，我都会说好吃，以资鼓励。呵呵
今天又在那叫了，要吃鲜虾披萨，那我就做做吧，看他那馋样，不像说假话，呵呵，开工了。。。
食材准备（2个8寸披萨的量）：
1、披萨饼皮：自发粉300克，黄油20克，鸡蛋1个，白砂糖适量，盐适量，温水适量
2、披萨酱料：番茄1个，洋葱1|4个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒叶适量
3、披萨馅料：培根2块，活基围虾250克，青椒1个，奶酪4片
步 骤：
（一）披萨饼皮的做法
1、食材准备
2、自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。
3、加入适量温开水（30度左右），将面粉搅成雪花状，再加入一个鸡蛋。
4、将3步中的所有东西揉匀，如果太稀就加点自发粉，揉成不粘手的面团。
5、盖上湿布，室温发酵40分钟（现在天热，所以室温就够了，如果天冷的话，要放在温暖的地方发酵）
6、发酵好的面团，要比原来的面团大2.5倍。
7、将面团再揉几下，排出面团里的空气，分成两等分。
8、用擀面杖擀成片。
9、披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。
10、将擀好的面皮放入披萨盘中，用手将面皮慢慢延展抹匀，沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。
11、用叉子在面皮上插出小孔，以免烤时面皮隆起。
（二）披萨酱的做法
1、食材准备。
2、番茄顶部划十字，入开水中烫一会去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。
3、锅内加入橄榄油烧热，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。
4、加入番茄酱，罗勒叶，黑胡椒粉继续翻炒至收汁。
（三）披萨烤制过程
1、披萨馅料准备，鲜虾去壳取虾仁，用生抽，胡椒粉腌制一会，腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈，培根切小条。
2、在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。
3、撕上一片奶酪。
4、码上一层培根。
5、再撕上一片奶酪。
6、烤箱预热至210度，中层，上下火，210度，10分钟后取出。
7、青椒圈放入微波炉中叮1分钟，以除掉青椒中的水份，以免在烤制过程中出水，影响口感。
8、将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。
9、再码上一层青椒圈。
10、再撕上2片奶酪。
11、入烤箱，中层，210度，上下火，烤10分钟就OK了。
小贴士：
1、将披萨饼先烤熟，然后再放鲜虾烤，可以保证虾鲜嫩的口感，如果第一次就把虾放进去烤，虾就会烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
