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TA的日志
台北藍山 2009-09-15 12:28:38

佛跳牆

 
( 歡迎光臨 ~ 來訪請留下腳印 )
 
 
佛跳牆 ~ 顧名思義 ~ 肯定是很棒的一道料理
有關這名稱的由來 ~ 眾說紛紜 ~ 其實好吃就好 !
 
「 壇放葷香飄四鄰 ,佛聞棄禪跳牆來 」
 
 
 
至於材料 ~ 見仁見智 ~ 端看願意花多少錢來做這道菜
 
我今天使用的食材如下 :
 
1) 芋頭    2)排骨     3) 鵪鶉蛋  4) 大白菜  5) 香菇    6) 金針菇
7) 栗子    8) 鯊魚皮  9) 魚翅   10) 海參   11) 蝦米   12) 蔥蒜
 
希望大家會喜歡 !! ( 過程繁複 ~ 僅以幾張照片示意 )
 
 
 
 
1) 準備食材
 

 
 
2) 排骨 ~ 芋頭 ~ 鵪鶉蛋 ~ 高溫油炸
 
 

 

 

3) 辛香料加大白菜過炒
 

 

4) 將所有食材放入甕中 ~ 小火慢蒸  三個小時以上
 

 
 
5) 可以品嘗了 !!
 
 

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