幸福美食：香糯甜软的茄汁芋头红烧肉

话说上个礼拜天回老家，父亲从我们自己老家地里挖了一些种的芋头，给装了半袋子，又去地里刨了一些花生。父母亲虽然人到老年也到了该歇歇的时候了，可是两个人一直闲不住，在家种些许多蔬菜和农作物，我们兄弟姊们们每次回家他们总会大包小包的给拾掇上一大些，让我们拿回来做着吃，说是现在外面的东西打药太多了，还是自己种点吃了放心一些。每次回家都能深刻的体会到父母亲那颗深深挂念的心，总是会让我们这些小辈很是感动！

今天是幸福上小学的第一天，幸福很高兴。今天正好也是周末想到好久没有给幸福做红烧肉了，小家伙这几天也和我说想吃了，趁着幸福姐姐也在家，看家里正好有芋头，就去市场买了一些后肘肉回来，和幸福一起做了几道美食菜品。下面先把这道香糯甜软的芋头红烧肉和大家分享一下！

今日美食：

美食食材：

1、              主料：本地芋头600克、后腿肉500克

2、              配料：葱片10克、姜片5克、花生油15克

3、              调味料：番茄沙司30克、味达美酱油20克、冰糖7克

具体制作过程：

1、              先将芋头去皮洗干净切成均匀的块，葱姜切片；

2、              把后肘肉切成均匀的块状；

3、              锅内加入花生油烧热，放入葱姜片炒出香味，接着放入切好的猪肉块；

4、              用大火把猪肉炒至外皮收紧并发白，再接着加入酱油炒出香气；

5、              放入芋头接着加入适量的水，依次加入番茄沙司和冰糖，用中火加热二十五分钟至汁浓收好汁即可出锅装盘!