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幸福美食:香糯甜软的茄汁芋头红烧肉

幸福美食X 2012-09-01 20:42:29

话说上个礼拜天回老家,父亲从我们自己老家地里挖了一些种的芋头,给装了半袋子,又去地里刨了一些花生。父母亲虽然人到老年也到了该歇歇的时候了,可是两个人一直闲不住,在家种些许多蔬菜和农作物,我们兄弟姊们们每次回家他们总会大包小包的给拾掇上一大些,让我们拿回来做着吃,说是现在外面的东西打药太多了,还是自己种点吃了放心一些。每次回家都能深刻的体会到父母亲那颗深深挂念的心,总是会让我们这些小辈很是感动!

今天是幸福上小学的第一天,幸福很高兴。今天正好也是周末想到好久没有给幸福做红烧肉了,小家伙这几天也和我说想吃了,趁着幸福姐姐也在家,看家里正好有芋头,就去市场买了一些后肘肉回来,和幸福一起做了几道美食菜品。下面先把这道香糯甜软的芋头红烧肉和大家分享一下!

 

今日美食:

美食食材:

1、              主料:本地芋头600克、后腿肉500

2、              配料:葱片10克、姜片5克、花生油15

3、              调味料:番茄沙司30克、味达美酱油20克、冰糖7

具体制作过程:

1、              先将芋头去皮洗干净切成均匀的块,葱姜切片;

2、              把后肘肉切成均匀的块状;

3、              锅内加入花生油烧热,放入葱姜片炒出香味,接着放入切好的猪肉块;

4、              用大火把猪肉炒至外皮收紧并发白,再接着加入酱油炒出香气;

5、              放入芋头接着加入适量的水,依次加入番茄沙司和冰糖,用中火加热二十五分钟至汁浓收好汁即可出锅装盘!

幸福小贴士:1、芋头尽量选择那种最嫩的圆头部分,这样的芋头易熟切口感好;2、猪肉之所以用后肘而没有用五花肉是因为小孩子不能吃太油腻的,所以换之。3、这道菜品火候一定要中火炖,大火收汁,小心最后收汁的时候避免糊锅。

一道融合了充满父母爱意满满的芋头和香气十足的猪肉来搭配的菜品,经过孩子吃后的检验,看到空空的盘底知道很成功。孩子们在吃的过程中也知道了这些菜都是爷爷奶奶辛勤劳动的结果,都知道吃完这些菜要学会感恩,要用实际行动去回报关爱自己的人!

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