一直以来做了这么多菜，基本上都是我的处女作。
没结婚前，因为怕油烟味从来不进厨房的；人一结婚真的会变，变得有家庭观念了。现在最喜欢的事就是逛菜市场，呵呵，我已经向家庭煮妇看齐了。不过天天能为家人做一顿丰富的午餐，那是多么幸福的事情。看着他们大口大口的吃菜，嘴里还不停地夸我，是多么有成就感呀！
今天为大家介绍这两道菜，作法其实很简单。可能有的MM会问，为什么叫天妇罗呢？天妇罗是日式料理中的油炸食品。日语中写为：天妇罗、天ぷら或天麸罗。
炸茄饼
材料：茄子 瘦肉
1 先处理茄子，把茄子斜切一刀断一刀不断的夹心状。然后将茄子用盐水泡，可以使茄子不会被氧化。
2 将猪肉剁面肉泥，在肉馅里加胡椒粉，生抽 料酒 搅拌均匀备用。
3 调制面糊，面粉一大杯 淀粉一匙 泡打粉少许 鸡蛋一个然后加水搅拌均匀，静置十五分钟左右。（泡打粉在做糕点的店里有卖）
4 在茄子的内侧抹上淀粉，这样可以使茄饼有粘性。然后夹住搅拌好的肉馅。
5 锅时油烧到六成热时，将茄饼裹住面糊下锅炸至金黄色即可6 吃的时候可以沾点番茄酱或者沙拉酱。
炸昨天妇罗
1 将虾剥壳，留尾巴部分。用牙签剔掉虾肠和虾线。可以在虾肚子上划几刀，然后手指压住虾身，虾就可以被压直。用盐 味精把虾腌一下。
2 锅里起油，油起小气泡时，将虾裹上刚刚炸茄饼剩下的面糊。炸到金黄色捞起。
3 成品来喽！
