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山药香菇草鸡汤

爱跳舞的老太 2012-09-02 08:35:43
山药香菇草鸡汤

儿子要吃鸡,LG买了一只草鸡问我怎么做?
我回答;当然是用山药炖了!再放些香菇~~~
山药---初秋滋补的好东西!
山药含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴,

治疗肺虚痰嗽久咳之症。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效.

其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目,延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品,更是美容的圣品.
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。

一锅山药香菇炖草鸡,暖暖的直入心肺。
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用料;草鸡半只,山药400克,鲜香菇8朵.

调料;盐,料酒,姜,葱。

准备;
草鸡洗净,斩大块,山药去皮洗净,切块,香菇洗净去根.

做法;

1.把草鸡放入高压锅

2.加适量清水,放姜片,葱结,料酒,大火煮开,小火煮20分钟,关火.

3.放入山药

4.放入香菇,大火煮开,小火5分钟,关火

5.撇去鸡油,放盐煮1分钟(不用盖锅盖.)

6.把葱结捞去,撒些葱花即可。

 

1.调料尽量少放,保持原汁原味。
2.草鸡的油可以放入一起煮,吃时撇去即可。

3.有时间,放砂锅做更好吃。

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