梭子蟹肉末粉丝煲

这些天凉快多了！晚上不用开空调了！
感觉秋天的脚步渐渐的近了。
秋风起，螃蟹肥，现在正是吃蟹的季节。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
梭子蟹粉丝煲，非常喜欢的一道美食。

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食材： 梭子蟹,猪肉末, 粉丝, 竹笋,

调料； 油. 盐 .糖 .料酒. 老抽. 葱 .姜. 胡椒粉. 辣油. 淀粉. 鸡精 .

1.粉丝用开水泡软

2.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉

3.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出

4.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.

5.取砂锅，放适量清水，放下粉丝

6.放下竹笋

7.放下肉末

8.放下梭子蟹

9.加料酒，葱结，姜片

10.加老抽，糖，辣油

11.大火煮开，中小火10分钟。

12.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖

13.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）

14.加些鸡精，撒些葱花即可.

1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.
2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。
3.粉丝要选择耐煮的。