又做包子。没赶上炒馅，回家的时候酸菜肉馅已经放在案台上了。懒得重新和面，冰箱里还冻着一块玉米面团和一块白面团，两块面团分量差不多，加起来正好是平时做一次馒头或包子的用量。索性把它们合成一个面团，做玉米面的包子。其实，加入白面团，玉米面的比例大大减小了，根本就不太容易区分出玉米面的感觉了。你可能会觉得，这一次的面好像有些发黄，但你一定想不到，这里面有玉米面。
这小包子和改变有关系吗？当然有。想当初，第一次提出要自己动手做馒头的时候，家里不是说太麻烦，就是说需要发面（这简直就是废话），再么就说，自己发面发不好。搞得人满腔热情顿时凉了下去。不太记得当初为什么会在受到严重打击之后还是坚持了自己做馒头，不过，现在家里基本上已经不再在外面买馒头包子了。包子馅的制作一向轮不上我，因为平时在家时间不多。不过，但凡妈妈计划做包子了，就会问，你什么时候有时间，发点面来包包子。
用料：
面团料：面粉435克，玉米面65克，水250克，干酵母4克
馅料：酸菜肉馅1大碗
把两种面团从冰箱冷冻室移至冷藏室解冻。完全化冻变软后取出。把两种面团合在一起，揉成均匀的面团
分割成20克一个的小剂子，取一块，按成中间厚边缘薄的圆片，放入酸菜肉馅，包好。这个看起来还算不错
放入蒸笼中，醒发20分钟。冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右出笼
什么时候这褶子能漂亮点呢？
