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豆豉烧鸡翅

胖子厨娘 2012-09-02 14:17:55
                     
这段时间不知道是怎么了,食欲一直不好,尤其是肉菜,别提做了,就是看也不想看到。
这种情况没办法让自己有动力去做菜。今天好了,想吃饭了,也想沾点荤味了,哈哈,,,看来胃口又要大开了。
今天去超市有新鲜鸡翅卖,买了几个回来,做了豆豉烧鸡翅,很好吃,搭配米饭吃味道棒极了!
 
                     
 
原料:鸡翅中 
调料:料酒  老抽  豆豉  鸡精 盐 蒜姜 八角
做法:
1、原料图。
2、将鸡翅剁成两段,蒜姜切片备用。
3、锅中倒入适量水烧沸,放入鸡翅焯水2分钟捞出沥干。
4、锅中放入适量油烧热,放入八角瓣,蒜姜片爆香。
         
5、放入鸡翅煸炒1分钟后,再倒入一勺料酒、一勺老抽,少量盐煸炒。
6、加入水,没过鸡翅烧开。
7、放入一勺豆豉,中火继续烧至汤汁变粘稠。
8、放入少量鸡精,收汁出锅。
        
豆豉烧鸡翅开吃了!
                    
 
温馨提示:
做此道菜时,放盐一定要少量也可以不放盐,因为豆豉比较咸,根据个人口味放盐量。
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