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家常面食~~韭菜香菇素馅饼

籣草児 2013-02-02 20:46:38
 

   韭菜,家里就没断过,阳台上自己种的韭菜长得非常的好。炒鸡蛋、煎饼、生煎包,反正是换着花样品韭菜。

 

   素馅的包子、馅饼味道很不错,加入了香菇,味道格外的鲜美······

 

 

 

主料:面粉400  韭菜120  香菇140

调料:芝麻油1  盐适量  生抽适量  白胡椒粉适量

做法:

1、面粉加冷水和好,揉匀成稍软的面团备用。

2、准备好韭菜和香菇。

3、韭菜、香菇洗净切细粒备用。

4、韭菜香菇加入芝麻油拌匀。

5、淋入生抽,拌匀。

6、加入白胡椒粉,拌匀。

步骤图1-6

 

 

7、面团揉匀,分成若干小剂子。

8、面皮擀好,放入馅料。

9、包成包子状。

10、收口向下,按平,拍上熟白芝麻。

11、锅中抹上一层油,放入饼胚;煎2分钟。

12、淋入适量冷水,没过饼胚1/2.煎至两面微黄。

步骤图7-12

 

 

 

兰心小语:

1、如果馅饼做成发面饼,口感会更好。

2、喜欢吃肉可以加点猪肉糜调配馅料。

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