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贫民滋补甜品~~玫瑰栆莲银耳羹

籣草児 2013-02-02 20:55:47
 

  对于银耳羹,在我的记忆里,多半是过年或者是某某人家操办喜事时才会见到的“甜汤”,平常是看不到的。普通人家更谈不上什么为了滋补养颜经常能吃上,在那个物质匮乏的年代,这些东西在我们眼里,简直就像如今的奢侈品一样珍贵。

 

  居家过日子,收入多少决定了一家人的生活质量。爸爸很会精打细算,无论穿衣、吃饭。从小教育我们节俭过日子,养成节约不浪费的好习惯。有了节约意识,在我们家,不是年节,偶尔也能品尝一些平日里不常见到的美味,妈妈炖的莲子银耳羹便是其中之一··· 

 

  红枣莲子银耳羹,加入了玫瑰花,味甜滋润,喝上一碗,能永葆青春,身体健康···

 

 

主料:银耳20  白莲子80 

辅料:玫瑰花适量  红枣适量

调料:冰糖75

 

做法:

1、银耳提前泡发,撕小朵备用。

2、准备好白莲子、冰糖、玫瑰花、红枣。

3、锅中水开,倒入洗净的干莲子。15分钟,八成熟捞起。冲一下,沥水备用。

4、银耳倒入砂锅中,大火煮开,小火炖煮45分钟。

5、银耳出胶后,倒入莲子和红枣,炖10 分钟。

6、加入冰糖。

7、中火炖10分钟,至糖化。

8、玫瑰花用温水浸泡备用。

9、倒入玫瑰花和汁。

10、煮开即可盛入碗中食用。

步骤图1-10

 

兰心小语:

1、莲子用开水煮15分钟,基本上就熟了。

2、莲子和银耳一同炖煮,银耳不易出胶。

3、冰糖或者白糖不要过早加入,容易溢锅。

4、没有玫瑰花可以不用。

 

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