不用羡慕别人经常出入5星级酒店，晒那些精致的下午茶，其实里面的色素、香精⋯⋯
那些人不知道吃了多少下肚了（请允许我在此大笑三声，哈哈哈～）
我做甜品的时间也不长，也就个把月，无老师自己看看帖子，自己瞎倒腾
失败并不可怕，可怕的就怕你不坚持，所以那些一直想说要做甜品，立刻动手
成功就在不远处等着你们！
首先介绍一下材料：
饼皮：80克低筋面粉、45克糖粉、3个鸡蛋（中等大小）、牛奶3-5勺、泡打粉1小勺、香草精5滴
内馅：奶油250ML、糖粉60克、草莓8个
PS：鸡蛋有大有小，可以根据面糊的稀薄增减面粉克数，原则上宁稠勿稀
做法：
1. 鸡蛋打匀，依次加入糖粉、泡打粉、低筋面粉，调匀过筛。
2. 不粘锅烧热，用勺子舀起糕饼糊，摊成三个大饼皮，2个小饼皮
3. 淡奶油加入香草精打发
4. 一块饼皮，中间用裱花嘴裱出奶油，草莓切半围绕，再放一块饼皮，以此类推
5. 最后将小饼皮中间嵌入奶油，两块合并，与草莓放置最上面，细节装饰完成。
鸡蛋糊调匀
用筛网过筛掉小块
不粘锅烧热
用勺子垂直倒入蛋糊，并慢慢绕圈，变成圆形
小火加热，差不多25－35秒左右，表面开始冒泡，半凝结状态，锅子离火，差不多15秒（避免烘焦）
反过来放在炉子上，继续烘15秒
烘好的铜锣烧放凉，放上豆沙，只要放中间就可以
两片夹起来
直接放在盒子里送朋友也很好
如果有朋友来，可以做大小不一样的，打发些奶油，用草莓和奶油叠加起来，就是绝对不输5星酒店的下午茶点啦～
TIPs：摊饼皮成功秘诀，锅要烧热，用姜片均匀擦下锅面。
