这道菜是专门为女儿做的，她以前经常挑食很多事物都不吃。我只好把她们做成各种造型让她吃。这道菜里有豆腐，肉，虾、香菇还有菠菜汁、南瓜和紫薯。食材味道清淡，主要特点就是保存了食物的原汁原味。尤其是面点做出来的小鱼是女儿的最爱，每次她都能吃掉好多条小鱼。
而且里面的食物都很容易消化，比较适合儿童食用。豆腐加肉的做法，可以中和豆腐的单一味道，让肉吃的时候能融合豆制品的味道。不过肉馅中我这次加的是香菇，后来发现加入芹菜味道会更加的好，建议大家试试芹菜末的哦！
主料：内酯豆腐、虾仁、肉馅
辅料：香菇、南瓜、紫薯、菠菜、面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、葡萄籽粉
调料：盐、鸡精、白胡椒粉、糖
制作步骤：
1.准备好主要材料。
2.所有的辅料备用。
3.鲜虾去皮，去除虾背上的虾线。
4.把虾仁剁出虾胶即可。
5.香菇切成碎丁。
6.把虾泥、肉馅、香菇放入碗中，调入蛋清和淀粉。
7.加入盐和白胡椒粉把馅料搅拌上劲。
8.内酯豆腐从盒中取出，切去上面的纹路，用花型模具印出花朵造型。
9.把花朵豆腐取出。
10.依此类推取出需要的数量放入盘子中。
11.在花朵的中间取一个小洞。
12.用手蹿出馅料，放在豆腐小洞中。
13.大火上汽蒸5分钟即可。
14.菠菜洗净焯水。
15.焯好水放入冷水中。
16.用榨汁机把菠菜打成菠菜汁。
17.把菠菜汁面粉牛奶搅拌均匀，做成菠菜糊。
18.南瓜和紫薯上锅蒸熟。
19.把各色的时蔬调成面糊备用。
20.白色面糊是用面粉与奶粉、淀粉调制而成。
21.绿色的用菠菜汁与面粉、淀粉调制而成。
22.紫色的用紫薯泥与面粉、淀粉调制而成。
23.各色面粉在过程一面煎熟后即可起锅，晾凉切成鱼的形状。
24.最后做一个亮芡，把水放入锅中，放入盐鸡精和少许的淀粉，浇在豆腐丸子上即可。
备注：
1.这道菜没有什么难度，主要就是操作的步骤比较多。
2.因为色彩比较多，营养比较全面所以更适合小孩子们食用。
3.这道菜因为是用内酯豆腐制作，所以成型比较困难。内酯豆腐需要提前一天蒸熟，然后放入冰箱冷藏一夜，这样豆腐中的水分很容易就出来，豆腐也比较容易定型。但是因为购买的时候存才豆腐内部本身就已经散了，所以失败率也很高。
