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悄悄地滋润你---带果肉的水蜜桃酱

东营小英子 2012-09-02 23:27:03

在果品资源中桃以其果型美观,肉质甜美被称为天下第一果。 食物营养: 人们常说鲜桃养人,主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外,它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。 食物功效: 现代医学认为,桃有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者;桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。桃子是营养丰富的抗衰老水果,儿童多吃桃子有助于身体的健康成长,因为桃子富含的维生素可以直接强化他们的身体和智力。在世界各地几乎都能买到它,吃桃子有百利而无一害。

桃虽好吃,但不可多食。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀生痈疖,有损无益”。常言桃养人也是指适度恰到好处。鲜桃不宜储存,买了来就要抓紧时间吃掉,放上几天你看吧,有一个烂的就烂一大片。所以用鲜桃不宜存放的特点做上一点桃子酱吧,在没有桃子的季节里吃一口带果肉的桃酱,品一品原生的甜美与清香……感觉还是不错的。

所用原料:水蜜桃500    清水100  (冰糖50  青檬汁20克)可以根据自己的喜好添加

制作:

1、水蜜桃洗净去核,切成小块。

2、放不粘锅里加100克水大火煮开小火慢煮,整个过程要用勺子搅拌,避免糊锅,还要将大些的果肉用勺子压碎,这样果肉和果汁就融为一体了。

3、煮到果肉变软放冰糖和青檬汁

4、继续煮到粘稠关火。

5、瓶子提前用开水消毒,趁热将煮好的桃酱装瓶并倒扣放凉后入冰箱保存。

 

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