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张炎家的美味红烧菜之二------红烧杏鲍菇

燕清欣 2012-09-03 11:19:37
      杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。。。
 
 
     杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
 
 
      杏鲍菇为动风食物,痰湿体质,特禀体质,久病体虚人群,过敏者勿食。
 
 
制作过程: 
    【原料】:
     杏鲍菇两根     
 
    【配料】:
     生姜一块,大葱一段    
    【调料】:
     食盐适量,鸡精少许,白糖适量,老抽适量。
 
 
【步骤】:1-4
1.准备食材,杏鲍菇两根,生姜一块,大葱一段...
2.将杏鲍菇切条状...
3.将生姜切成片状,大葱切成小段...
4.锅加热入油,葱姜爆香...
 
 
【步骤】:5-8
5.葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒...
6.加入适量食盐,白糖和老抽翻炒均匀...
7.加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟...
8.小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可..
 
 
       杏鲍菇又名刺芹侧耳,杏仁香味,肉质肥厚鲜嫩,富营养价值。每百克含热量31大卡 碳水化合物8.30克 脂肪0.10克 蛋白质1.30克 ,含人体必需的全部8种氨基酸,具降血脂、胆固醇,促消化,强免疫,防心血管病等功效。
 
 
 
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